Nazwa Carpe Diem nawiązuje w bezpośredni sposób do maksymy Horacego – "Żyj chwilą", "chwytaj chwilę". Restauratorzy mający ponad dwudziestoletnie doświadczenie w branży początkowo skupili się na kuchni śródziemnomorskiej. W odpowiedzi na potrzeby klientów oferta restauracji została rozszerzona.

Restauracja Carpe Diem w Mysłowicach powstała w 2006 roku, od tego czasu nieustannie umożliwia swoim klientom chwytanie chwili.

Restauracja cieszy się dużym powodzeniem, wśród osób organizujących wesela i inne imprezy okolicznościowe. Każdego roku organizuje się tu kilkadziesiąt imprez tego typu. Restaurację wyróżnia ujmujący wystrój, wykwintana kuchnia oraz odprężająca atmosfera.